南瓜红烧肉做法步骤 南瓜红烧肉的烹饪方方法

【南瓜红烧肉做法步骤 南瓜红烧肉的烹饪方方法】1、用料:带皮五花肉500克、小南瓜一个、冰糖、白酒、葱花、蒜、八角、面酱、醋、食用油、盐、热水各适量 。
2、南瓜 , 肉洗净 , 分别切大块备用 。
3、葱切花 , 蒜切片 。白酒和面酱备好 。锅内放油 , 放葱花和蒜还有八角炒香 。
4、放入面酱 , 不断翻炒 , 避免糊锅 , 炒出香味后放入肉块 。翻炒均匀 。
5、放入南瓜块 。翻炒均匀 , 再倒入适量白酒和少量醋 。再次翻炒均匀 。
6、倒入适量热水(高汤更好) , 没过南瓜和肉就可以了 。大火炖开后放入冰糖 , 转小火 , 继续炖 。提前10分钟放入适量盐 , 再收至汤汁浓稠即可 。
7、在转小火后炖差不多20分钟后再放入几个整瓣的蒜即可 。
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