文章插图
1、鲫鱼2条、郫县豆瓣酱适量、葱适量、姜适量、白糖适量、米醋1勺、生抽适量、淀粉1勺、面粉1勺 。
2、方法：首先把鲫鱼，刮去鱼鳞，再去除内脏和鱼鳃，将鱼洗净，擦去鱼身表面的水分 。将鲫鱼鱼身两面各划几刀，这样鱼在烧制时容易入味 。
3、将面粉和淀粉混合在一起，将鲫鱼表面，均匀的裹上一层混合好的粉，这样鲫鱼再煎制时，鱼皮不容易破，形状完整 。
4、锅加油烧热，将鲫鱼下入煎制，将鲫鱼两面煎制金黄，起一层硬壳，将鲫鱼盛出待用 。
5、下入葱段，姜片蒜粒，花椒炒香，再下入郫县豆瓣酱小火翻炒，将豆瓣酱炒出红油，炒出酱香味 。
6、下入鲫鱼，淋入料酒，米醋，酱油、白糖、盐、再加入热水，水量至鱼身1\2处即可，大火烧开，转中小火，将鲫鱼烧制入味，期间将鲫鱼翻一次面 。
【家常烧鲫鱼教程如何做红烧鲫鱼呢】7、烧制15分钟左右，待加热至剩少许汤汁时，大火收汁，将鲫鱼盛出，淋上汁，撒上葱花即可 。
经验总结扩展阅读
- 陶者古诗的意思 陶者古诗指什么
- 宝宝发烧出疹子怎么办
- 鹅口疮会引起发烧吗
- 火烧火燎的意思是什么 火烧火燎的意思
- 梭子蟹炒年糕怎么烧 制作梭子蟹炒年糕的方法
- 小孩发烧睡觉盖被子吗
- 发烧拉肚子肚子痛手脚冰凉是什么原因
- 风水婚姻,2020年大寒烧香祈福吉利吗,1月20日卦象怎么样？
- 嫂子新开了家烧烤店，偷偷告诉我，吃宵夜时学会拒绝这几道菜！
- 番茄炒豆腐的家常做法 番茄炒豆腐怎么做呢