【面粉可以当淀粉勾芡嘛】面粉一般是不能当成淀粉进行勾芡的 ， 因为面粉和芡粉是两种不同的东西的 ， 使用面粉达不到淀粉的效果 ， 所以要是没有淀粉的话 ， 我们最好是去超市或者是商场进行购买 ， 淀粉的种类比较多 ， 有马铃薯粉、绿豆淀粉等 ， 可以根据自己需求选择 。
可以使用面粉进行勾芡吗
我们在烹饪菜肴的时候 ， 除了放油盐酱醋等调料之外 ， 还会放一些淀粉进行勾芡 ， 这样能够增加汤汁的浓度 ， 让菜肴的色泽更好看 ， 提升口感 ， 那么要是我们在进行烹饪的时候没有淀粉的话可以用面粉来代替吗?
在勾芡的时候不能用面粉代替 ， 面粉和淀粉适量中不同的东西 ， 使用面粉的话是达不到淀粉的效果的 ， 若是使用的话不能让菜肴口感得到提升 。淀粉是烹调时勾芡用的淀粉 ， 种类比较多 ， 有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉等 。
所以要是没有淀粉的话 ， 我们最好是去超市或者是商场里面进行购买 ， 千万不要直接使用面粉 ， 否则可能会导致煮出来的菜肴、汤汁等等口感不佳 ， 影响食欲 。
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