【酸奶紫米露是煮还是蒸】制作酸奶紫米露时 ， 要先将紫米蒸熟 。酸奶紫米露的做法非常简单 ， 我们只需要先将紫米放水中浸泡4小时并将它蒸熟备用 ， 然后把冷冻、冷藏过的酸奶一起放入破壁机中搅打 ， 最后将蒸熟的紫米放入酸奶中搅打几下即可 。
做酸奶紫米露蒸还是煮
我们在制作酸奶紫米露的时候 ， 一般都需要将紫米蒸熟再使用 。而且我们在将紫米蒸熟之前 ， 还需要将它放入水中浸泡四个小时 ， 这样使紫米充分吸水可以让它更好蒸熟 。
接着准备两袋酸奶将它们分别放入冰箱的冷藏柜和冷冻柜 ， 等酸奶被冻硬之后把它取出锤碎 ， 然后把冻硬的酸奶和冷藏的酸奶的比例控制在2:1左右 ， 并将它们放入破壁机中打碎 。
完成上述操作之后 ， 将蒸好的紫米放入酸奶中和它们一起搅打几下 ， 这样一份冰凉、酸甜的酸奶子米露就完成了 。注意这里不可过度搅打紫米 ， 以免它不成形 。
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