【腊肉怎么吃才好吃 腊肉怎么做好吃】1、蒸食 。蒸食就是腊肉用温水洗净 ， 切成厚薄均匀的大片放入盘子里 ， 用大火蒸20分钟即可 ， 筋道入味的瘦肉 ， 半透明肥而不腻的肥肉甚至肉皮都有滋有味 ， 让人欲罢不能 。在肉下面也可以放入豆豉、干豆角、粉条等垫菜一块蒸 ， 这些垫菜也具有腊味香 ， 非常可口 。
2、炒食 。炒食也是把腊肉用温水洗净 ， 切成厚薄均匀的大片 ， 加入大蒜苗、青辣椒、荷兰豆等时蔬翻炒后 ， 即是一盘美味的腊味菜肴 。如果嫌肥肉多了 ， 可先将肥肉炼炼油 ， 这样不仅可降低肥腻感 ， 还可以增加配菜的腊香味 。南方一些地方也有腊味炒年糕的烹饪做法 。
3、煲仔饭 。煲仔饭同样是把腊味制品用温水洗净 ， 切成厚薄均匀的大片 ， 蒸饭的时候 ， 放入腊肉、腊鸭等 ， 蒸出来的肉汁和饭香诱人食欲 。我有时下班回家晚了 ， 就切几大片腊肉放入电饭煲里 ， 然后炒道素菜 ， 烧个清汤 ， 一顿荤素搭配的午饭就这样很快做好了 ， 十分方便 。
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