1、烘烤干燥的鲣鱼削成薄片就是木鱼花,淘宝和大超市可以买到 。
【木鱼花是什么】2、木鱼花汤是烹制日餐所不可缺少的配料,煮汤或撒在菜上面,也可用于烘焙食品中的面包、蛋糕上的装饰或内馅用;或中餐上的火锅、煲汤、凉拌菜等料理 。木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成,把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片,真空或充氮保存,等待使用 。不添加任何添加剂,是天然的调味品,营养丰富 。在日本料理中,从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的美味 。
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