大块牛肉怎么煮 _大块

1. 红烧牛肉
材料：牛肉、姜、葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐、水
步骤：
【大块牛肉怎么煮】1）用水将牛肉煮熟，去掉肉表面的杂质。
2）姜葱切末后加入牛肉，加入适量的料酒、老抽、生抽、糖和盐搅拌均匀。
3）加适量的水，使水深度能够淹没牛肉。开大火烧开后用中小火炖煮1-2小时，直到牛肉入味。
4）把牛肉捞出来切成大块，放在盘子里倒入剩下的汤汁。最后热油爆香花椒和干辣椒，倒在牛肉上即可。
2. 煮牛肉
材料：牛肉、姜、葱、盐、酱油、料酒
步骤：
1）将牛肉切成大块，用水煮开后再冲洗干净，去除细菌。
2）锅中加入水，放入姜葱，加入适量的料酒和盐，再加入牛肉大块。
3）开火煮沸后去除浮沫，改为中小火炖煮2个小时。
4）将牛肉取出后切成大块，用酱油蘸食即可。