1、元宝肘子——财源滚滚
北京人年夜饭很讲究，冷、热、肉、汤都讲究“四四见底” 。一道元宝肘子是必不可少的重头戏 。肘子一般都是红烧口味，形似元宝，取“财源滚滚”之意 。
2、上海全家福——金玉满堂
全家福就是里面有鹌鹑蛋、灌汤面筋、蛋饺各八个，盐水鸭八块，油菜、咸肉各八件，粉丝、娃娃菜，锅巴皮，香菇等若干，砂锅里加高汤煮好端上桌 。之所以东西如此齐全，是为了取“金玉满堂”之意 。
3、北京四喜丸子——人生福、禄、寿、喜四大喜事
四喜丸子是老北京的一种传统美食，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成 。年夜饭菜谱里最受欢迎的是一些带有吉祥寓意的菜,而四喜丸子正寓意着人生福、禄、寿、喜四大喜事 。如此吉祥如意的菜名与含义，当然备受人们喜爱了 。
4、安徽鸡爪豆——招财进宝，生意兴隆
【大年夜吃什么菜 大年三十晚上吃什么菜有意义？】在合肥，大年夜里必不可少的一道菜就是“鸡爪豆” 。豆子寓意金银钱财，鸡爪顾名思义这是“抓钱手 。吃了这道菜，来年必定招财进宝，生意兴隆 。
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