1、腐竹萝卜炒小瓜 。材料：水发腐竹200克 ， 小瓜50克 ， 胡萝卜、生姜、蒜各适量 。调料：盐、味精、蚝油、香油、水淀粉各适量 。做法：水发腐竹洗净切斜片 ， 小瓜洗净 ， 切片 ， 胡萝卜洗净 ， 切片；生姜切片 ， 蒜切片 。锅内加水烧开 ， 放入腐竹片、胡萝卜片 ， 略氽烫捞出 ， 冲凉 ， 备用 。油锅烧热 ， 待油热时下入姜片、 蒜片、小瓜片炒片刻 ， 加入腐竹片、胡萝卜片 ， 调入盐、味精、蚝油炒透 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋上香油 ， 炒匀即可 。
【小瓜的做法大全 小瓜的烹饪方法】2、茶树菇炒小瓜 。材料：茶树菇200g ， 小瓜一条 ， 鸡肉肠仔3条 。做法：首先在水中加1/2茶匙盐 ， 将茶树菇出水煮3分钟 。用蒜头起锅 ， 炒肠仔和云南小瓜 ， 炒匀后加入茶树菇 ， 加盐调味 ， 最后再打个麻油芡即可 。
3、虾米炒小瓜 。材料：小瓜150g、虾米少许、蒜头两粒、小红辣椒两颗 。做法：小瓜洗净切块待用 ， 蒜蓉小辣椒起锅 ， 加入虾米爆炒一会 ， 加入小瓜翻炒 。加入料酒、鸡粉、盐、酱油等一起翻炒 ， 洒一点点水 ， 继续翻炒 ， 收汁即可 。
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