海参的烹饪方法很多 ， 其中最简单的就是煮 。以下是一些煮海参的技巧：
1. 选用干海参：在使用干海参前需要先泡发 ， 用温水浸泡海参 ， 大约需要12-24小时 。泡好后 ， 将海参水去掉 ， 用清水冲洗干净 ， 最好用小刀小心刮掉海参上的杂质 。
2. 用热水煮：将泡好的海参放入锅中 ， 加入足够的热水 ， 盖上盖子 ， 大火煮开 ， 小火慢炖 。时间为60-90分钟 ， 取出后用开水清洗干净 。
【海参怎么煮好吃】3. 煮之前可以斜剖一下：剖的越多 ， 口感越软糯 。
4. 味道比较重的做法：煮海参时加入姜片、葱段等调味品 ， 可以让海参更加鲜美可口 。
5. 煮沸后换水煮：把煮好的海参取出 ， 更换新的清水再次用小火炖煮 ， 时间一般为1-2小时 。这样可以去掉海参的腥味味道 ， 使其更加鲜美可口 。
6. 添加适量的盐可以增加海参的口感 ， 但不宜过量 。
总的来说 ， 煮海参最重要的是时间掌握 ， 需要煮得足够烂才好吃 。另外 ， 煮好的海参可以搭配花菇、瘦肉等食材一起炖煮 ， 口感更佳 。
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