酸奶 这些“垃圾”酸奶，?没营养还有害，你还在给孩子喝吗？( 三 )
自制酸奶安全吗？
很难保障 。
发酵酸奶，可以理解成一个“培养细菌”的过程 。
我们自己做酸奶时，几乎不可能创造一个“无菌”的环境 。即便是将牛奶煮沸，把所有容器都进行高温灭菌，也很难阻隔其他有害细菌 。
这就导致发酵酸奶过程中，不仅乳酸菌要发挥作用，空气中其他有害细菌也可能混入其中 。
而发酵好的酸奶我们通常会直接饮用，这样酸奶中有益菌和有害菌都会进入人体，所以自制酸奶并不绝对安全 。
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虽然不能保障绝对安全，但还是可以提高自制酸奶安全性的 。
大家自己做酸奶时，一定要做好以下几点：
1.首先要确保原料纯牛奶和容器都经过高温灭菌，如果有条件，最好带上消毒过的干净手套 。
2.不要常温发酵，最好选用专业的酸奶机，或者带有制作酸奶功能的电饭锅 。
3.冷藏酸奶时一定要密封好，减少冰箱中有害细菌的侵入 。
4.酸奶制作好后一定要尽快饮用，不要放置超过三天 。
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【酸奶 这些“垃圾”酸奶，?没营养还有害，你还在给孩子喝吗？】
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