白菜炒后为什么颜色会变黑呀 _白菜

【白菜炒后为什么颜色会变黑呀】白菜炒后变黑可能是由于氧化反应或烹调时间过长引起的，这会导致白菜的色素发生变化。为了避免这种情况发生，可以将白菜切成小块，快速炒熟，尽量避免过度烹调。此外，加入少量糖或酱油也可以使白菜的颜色更亮丽。