1、虾仁滑蛋 。食材：基围虾、鸡蛋、葱、盐适量 。基围虾去虾壳去虾肠虾线，用水冲去黏液切碎 。虾仁加入淀粉，一点点蛋清，一点点盐拌匀腌制一会 。打散鸡蛋，加入切碎的香葱，加一点点盐 。勾芡，勾芡好的水淀粉倒入蛋液里备用 。将腌制好的虾仁焯水30秒，倒入蛋液里，拌匀 。锅里滴油，油热后倒入虾仁蛋液，待蛋液表面凝固，用锅铲快速炒散，稍微翻炒虾就可以出锅了 。
2、胡萝卜鲜虾粥 。食材：大米40g、基围虾2个、胡萝卜10g、白菜5g、油适量、盐适量 。基围虾处理好之后，切丁备用，胡萝卜切细末 。锅中加入适量的清水，水开之后加入大米 。煮开几分钟后加入虾和胡萝 。大火煮开后转小火熬制半小时 。加入白菜丁，煮十分钟 。加入适量的食盐和橄榄油，拌匀后即可 。
【基围虾的家常煮法儿童吃适合儿童吃的基围虾的做法】3、小南瓜口蘑鲜虾焖饭 。食材： 小南瓜、基围虾3只、口蘑2朵、米饭1小碗、芝麻油适量 。鲜虾去头去壳，挑去虾线；小南瓜洗净，去皮，切成丝 。口蘑用盐水洗一下，在开水中焯去残余的杂质和细菌，切成薄片 。锅里放油，把虾放进去，慢慢的煸香，会出来一些虾油，特别的香，再把小南瓜和口蘑倒入锅里，继续翻炒，小南瓜会出来一些水，开小火，不需要再加水了 。等南瓜和口蘑都炒软了，把煮好的米饭放入锅内，拌匀，继续保持小火，盖上盖，焖3分钟，如果太干了，放一点点水，继续焖 。等到所有的汁都进入到饭中，再滴两滴芝麻油，就可以关火了 。
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