苦瓜是现在很多人都爱吃的食材之一，在夏天具有清热降火的功效，但是由于苦瓜比较苦，所以年轻人都不太爱吃 。下面，我们来看看小编带来的苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养相关介绍吧！
【苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养 苦瓜不苦了还有功效吗】苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养
方法一：凉拌苦瓜第一步是准备苦瓜、盐、酱油、辣椒油、蚝油、花椒油、香油和洋葱 。
第二步，苦瓜直接洗干净，把核对半切开，洗净切片 。放入装有水和盐的碗中浸泡 。
第三步，取另一个碗，加入酱油、盐、辣椒油、蚝油、花椒油和麻油搅拌成酱汁，洋葱切丝备用 。
第四步，准备一个锅，加水烧开，将苦瓜焯60秒 。取出并放入冷水中 。
第五步，准备一个碗，加入酱汁和苦瓜，加入洋葱翻炒 。
方法二：苦瓜煎蛋第一步是准备苦瓜、鸡蛋、盐、胡椒粉、酒和油 。
第二步，直接将苦瓜洗净切块，然后切片 。准备一锅加水烧开，加入酒和盐，把锅里的苦瓜焯一下，捞出 。
第三步，将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉和酒搅拌均匀，将苦瓜直接搅拌入锅 。
第四步，准备一锅油烧热，然后将苦瓜蛋液在锅中煎熟 。
做法三：苦瓜排骨汤第一步是准备排骨、苦瓜、红枣、香菇和盐 。
第二步，将排骨直接切段洗净，放入锅中煮沸，捞出备用 。
第三步，苦瓜直接切片，香菇和红枣直接浸泡 。
第四步，准备锅，加入排骨、红枣和香菇，加水烧开 。
第五步是先煮沸，然后用中火炖 。煮熟后，即可出锅端上桌 。
苦瓜不苦了还有功效吗
苦瓜不苦也有效果 。苦瓜具有清热利湿、泻火解毒、清肝明目等功效，对痢疾、黄疸、小便不利等有治疗作用 。苦瓜中含有丰富的维生素C，可以保护细胞膜，预防坏血病 。苦瓜具有泻火解毒的作用，可以滋润干燥的皮肤，还具有保湿的作用 。苦瓜能抑制脂肪和血糖的升高，具有抗癌作用，并能抑制正常细胞的癌变 。但苦瓜性寒，易伤脾胃阳气 。吃太多会引起腹胀、食欲不振甚至腹泻 。
苦瓜是凉性还是热性
苦瓜是凉性食物 。
苦瓜可食可药 。它味苦，性寒 。归于心、脾、肺经 。它富含膳食纤维、矿物质、胡萝卜素、钾、钙、维生素等营养物质 。常用于暑热、烦渴、口渴、目赤痛、痢疾、疮痈肿毒等症，故苦瓜属寒食 。然而，苦瓜性寒 。对于脾胃虚弱的患者，要控制苦瓜的食用量，以免因食用过多而加重病情 。苦瓜含有丰富的维生素C 。每100克苦瓜中含有56毫克维生素C 。苦瓜含有丰富的苦苷和苦味元素 。苦瓜被称为脂肪杀手，可以降低脂肪和多糖的含量 。苦瓜含有肽-p，一种胰岛素样物质 。苦瓜还含有一种蛋白质脂质物质，可以刺激和增强动物免疫细胞吞噬癌细胞的能力 。与生物碱中的奎宁一起，苦瓜在体内发挥抗癌作用 。
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