老公最馋这道下酒菜，酸辣脆爽真好吃，每次做一盘老公都说不够吃
老公最馋这道下酒菜 ， 酸辣脆爽真好吃 ， 每天做一盘老公都说不够吃
在我家经常会做这道菜 ， 泡椒凤爪 ， 这道菜是老公的最爱 ， 我家老公最馋这道下酒菜 ， 每次在家做这道菜老公直呼吃着太过瘾 ， 尤其是用来做下酒菜 ， 酸辣脆爽那更是味道超一流 ， 每天在家做一盘老公都说不够吃 ， 真服了！
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现在正是夏天季节 ， 天气炎热家里大人孩子都不爱吃饭 ， 泡椒凤爪的味型特点是酸辣脆爽 ， 不仅可以作为下酒菜 ， 而且还很下饭 。
鸡爪的鸡爪的营养价值特别的高 ， 它含有大量的胶原蛋白 。 女人吃了还有美容养颜的功效 。
今天小女子就把泡椒凤爪的制作方法分享给你 ， 喜欢的朋友可以一起学起来哟 。 希望女子的分享对你有所收获 。
泡椒凤爪所需原料：
鸡爪500克 ， 小米辣椒150克 ， 大蒜20克 ， 花椒粒10克 ， 味精10克 ， 白糖15克 ， 料酒10克 ， 葱姜各20克 ， 八角10克 。
泡椒凤爪制作流程 。
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第一步 ， 首先将买回来的鸡爪 ， 用清水清洗干净 ， 然后用刀将鸡爪的指甲剁去 ， 将鸡爪一分为二从中间切开备用 。
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第二步 ， 将切好的鸡爪 ， 放入冷水中 ， 浸泡半个小时以上 ， 这一步的目的是泡去鸡爪里边的血水 ， 将葱洗净切段 ， 姜切片备用 。
第三步 ， 将泡好的鸡爪捞出来放入冷水锅中 ， 放入切好的姜片葱片 ， 加入适量的料酒 ， 花椒 ， 八角 ， 盐小火煮10分钟至鸡爪成熟 ， 然后浸泡5分钟即可 。
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【老公最馋这道下酒菜，酸辣脆爽真好吃，每次做一盘老公都说不够吃】第三步 ， 将锅中煮熟的鸡爪捞出来放入到事先准备好的冷水盆中浸泡至鸡爪冷透即可 。
第四步 ， 准备一个干净的容器 ， 容器要保证无油无水 ， 容器中调入适量的白醋 ， 成品的小米辣椒带汤汁 ， 盐 ， 味精 ， 白糖 ， 用筷子将调味料搅拌至均匀即可 。
第五步 ， 将浸泡至冷透的鸡爪捞出来控净水分 ， 然后放入到调制好的料汁中 ， 用保鲜膜封好容器的口 ， 然后放冰箱中冷藏6个小时即可 。
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第六步 ， 鸡爪泡好以后 ， 就可以从冰箱里取出来食用了 。
做泡椒凤爪两大关键技巧：
技巧一 ， 做泡椒凤时 ， 当鸡爪煮熟以后一定要用冷水将鸡爪表面的油花冲洗干净 ， 这样做的目的是为了防止鸡爪浸泡时间长了容易变质 。
技巧二 ， 很多人做泡椒凤爪时鸡指尖都不剪掉 ， 这样做出来的泡椒凤爪不仅能影响食欲 ， 而且还不卫生 ， 所以大家一定要记住 ， 在做泡椒凤爪时要把鸡指尖用剪刀剪掉 。
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以上就是小女子今天为你分享的 ， 泡椒凤爪的制作方法 ， 以及制作技巧 ， 用这方法腌制好的泡椒鸡爪 ， 酸辣脆爽 ， 开胃下饭 ， 好吃的让你停不下来嘴 ， 如果你也喜欢吃泡椒凤爪 ， 快快在家做起来吧 。 返回搜狐 ， 查看更多
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