干贝粥的腥味主要来自于干贝本身,处理不当或者保存不好会更加腥臭 。以下是几个煮干贝粥不腥的技巧:
1.将干贝提前泡发至少2小时,然后洗净干净去掉表面的杂质 。
2.在烧开的水中加一两片姜或者几片葱,在煮粥过程中放少许冰糖,可以有效去掉干贝的腥味 。
3.注意加入适量盐,可以补充味道,掩盖腥味 。
4.在煮粥过程中不要直接加入干贝,先将干贝煮熟后再加入粥中,可以避免腥味转移 。
5.粥煮好后,最好在加入调料前将开盖放在火上闷一会,使粥的味道更加浓郁而不带腥味 。
【干贝粥怎么煮不腥】希望能够帮助到你 。
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