1、黄牛的饲养管理原则
（1）满足黄牛的营养需要
饲养黄牛 ， 首先要提供足够的粗饲料 ， 满足瘤胃微生物的活动 ， 然后根据不同类型或同一类型不同生理阶段牛的生产目的和经济效益配合日粮 。日粮的配合应全价营养 ， 种类多样化 ， 适口性强 ， 易消化 ， 精、粗、青饲料合理搭配 。犊牛要使其及早哺足初乳 ， 确保健康;哺乳犊牛可及早放养 ， 补喂植物性饲料 ， 促进瘤胃机能发育 ， 并加强犊牛对外界环境的适应能力;生长牛日粮以粗饲料为主 ， 并根据生产目的和粗饲料品质 ， 合理配化精饲料;育肥牛则以高精饲料日粮为主进行肥育 ， 对繁殖母牛妊娠后期进行补饲以保证胎儿后期正常的生长发育 。
（2）严格执行防疫、检疫及其他兽医卫生制度
牛场应定期消毒 ， 保持清洁卫生的饲养环境 ， 防止病原微生物的增加和蔓延;经常观察牛的精神状态、食欲、粪便等情况 ， 制订科学的免疫程序 ， 及时防病、治病 ， 适时计划免疫接种 。对断奶犊牛和育肥前的架子牛要及时驱虫保健 ， 杀死体表寄生虫 。要定期坚持进行牛体刷试 ， 保持牛体清洁 。夏天注意防暑降温 ， 冬天注意防寒保暖 。定期称重和测量体尺 ， 做好多项必要的记录工作 ， 做到牛、卡相符一致 。
（3）加强饮水 ， 定期运动
黄牛的饮用水要求水质无污染 ， 冬季适当饮用温水 ， 保证饮水充足 。适当运动有利于牛新陈代谢 ， 还可促进消化 ， 增强牛对外界环境急剧变化的适应能力 ， 防止牛体质衰退和肢体病的发生 。
2、黄牛一般饲养管理要点
（1）定时定量 ， 防止“掉槽”
无公害黄牛生产者要了解不同类型及生产水平的牛对各类营养物质的需要量 ， 并要根据各类牛的消化生理特点 ， 合理搭配全价日粮 。搭配日粮时应以粗饲料为主、配合精饲料为原则 。饲料要有适度的容积 ， 使牛吃得了、吃得饱 ， 还能满足它的营养需要 。日粮配好后 ， 每日饲喂次数和饲喂程序应相对稳定 ， 做到定时定量饲喂 ， 使牛形成良好的条件反射 ， 增加唾液分泌 ， 是瘤胃微生物有良好的活动环境 ， 提高饲料的消化率和利用率 。黄牛宜早、中、晚3次饲喂 ， 母牛日喂2次也可 。如果随便打乱饲喂时间和任意改变日粮组成 ， 使牛饱一餐、饥一顿 ， 就会使牛吃不好草 ， 引起“掉槽” ， 即在饲喂过程中出现反刍现象 ， 影响牛的采食、反刍、休息等正常生理规律 。
（2）放牧舍饲 ， 逐渐转换
牛场如果有牧地 ， 应尽量利用放牧饲养 ， 以节省成本 。由冬季舍饲转入春季放牧不宜太早 ， 因牛啃食低草能力很差 ， 这就是俗话“羊盼清明牛盼夏(立夏)” 。开始每天可牧食青草2-3小时 ， 逐渐增加放牧时间 ， 最少10天后才能全部转入放牧 。如果一开始就完全放牧 ， 由于青草太低牛吃不饱 ， 造成“跑青” ， 徒然消耗体力而使牛膘情下降 ， 同时由于草料突然变更 ， 由干草改青草 ， 牛容易发生拉稀和胀腹 ， 消化功能紊乱 。开始放牧后 ， 晚间一定要补饲干草或秸秆 ， 膘情差的牛、怀孕牛、哺乳牛还应配给精饲料0.5-1千克 。同样 ， 放牧转入舍饲 ， 也要逐渐进行 。
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