1、看颜色:优质鱼干要有鱼干的独特颜色,身体表面干净干燥的是劣质产品;肉色为灰色或红色,暗淡有血污,水分不干者为次品 。
2、气味:不同种类的鱼干都有自己独特的香味 。如果有酸味、腐败味或脂肪酸腐败味,则为次品 。
【如何鉴别鱼干的质量怎么分辨鱼干质量的好坏呢】3、看外观:鱼干的外观应完整,无破碎、无缺陷、无裂纹,并符合一定规格,否则为次品 。
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