刘医生在线说 来自餐桌上的危险，医生：要想不得癌，这5个饮食习惯要改( 二 )
五、调味品的利与弊
调味品是人们生活中不可缺少的食品添加剂 。 在心灵手巧的家庭主妇和技艺高超的烹饪师的手下 ， 盐、糖、酱、醋各显神通 ， 使餐桌上的饭菜色、香、味俱全 。
但 ， 你可知道 ， 饮食中的调味剂会给你的健康带来哪些影响？
食盐的功与过 。 食盐是饮食中不可缺少的添加剂 。 俗话说 。 “咸则鲜” ， 但是过量摄入食盐是不利于健康的 。
长期过量吃盐不仅可引起高血压、心脏病、肾脏病 ， 而且还可能促进胃癌的发生 ， 高盐饮食导致胃癌的机理还不十分清楚 ， 有些学者认为、高浓度的盐能降低胃粘液蛋白的浓度 ， 破坏胃粘膜组织的作用 ， 使致癌物质直接侵袭胃粘膜而发挥致癌作用 。
也有人认为过多的盐抑制了机体免疫系统而增加了致癌的危险 。
总之 ， 盐本身没有致癌作用 ， 但长期食用过咸食物 。 有助于癌变的发生 。
目前 ， 医学家提倡 ， 成年人每天摄入的食盐量不应超过10克 ， 高血压、冠心病患者及老年人 ， 每天吃盐不能超过5克、其中包括酱油、黄酱、咸菜中的含盐量 。
但据调查 ， 我国北方人大都喜欢“口味重”的饮食 ， 人均每天食盐量可高达17克 ， 远远超过了医学专家建议的限度 。
为了您的心脏和血管健康 ， 为了远离癌症 ， 请您少吃盐及高盐食品 ， 多吃清淡食物 。
参考文献：
[1
王历花储真真. 合理饮食预防癌症[J
. 家庭中医药202027(01):64-67.
[2
马恰怡孙丽红. 癌症也有“贫富差距” ， 饮食是差距的来源[J
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