适合孩子吃的健脾养胃山药饼，有平底锅就能做好，松软可口颜值高
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以前小时候总有很多不太喜欢吃的东西 ， 也就会被轻易定义为“挑食” ， 其实有时候可能是因为很多客观因素 。 经常看到很多家长逼着孩子吃这样吃那样 ， 心里总会觉得会有点欠妥 ， 因为吃东西本来就是一种享受的 ， 只有孩子吃得开心 ， 食物才能更好的转化成身体所需的能量 。 其实如果孩子真的有点挑食 ， 那也不是什么大问题 ， 如果真的想让他营养更均衡 ， 那可以把食材变个花样 ， 让食物看起来更符合孩子的喜好 ， 这样孩子可能会有很大的改变 。
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我们都知道山药有健脾胃 ， 还能有效促进睡眠和延缓衰老的效果 ， 小孩子吃了对长个儿非常有帮助 ， 脾胃好了 ， 心情好了 ， 个儿也就自然会长得快 。 但是一般小朋友都不太喜欢吃山药 ， 那种黏糊糊的口感 ， 所以今天小鹿要给大家分享的就是山药的另一个做法 ， 松软又香甜 ， 非常适合小朋友吃 ， 大人吃也不错哟！我们一起来看看怎么做的吧！
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【适合孩子吃的健脾养胃山药饼，有平底锅就能做好，松软可口颜值高】【自制山药饼?】
主要食材：
山药、?南瓜（可不放）?、奶粉、面粉?、黄油?酵母、白糖?、鸡蛋1-2个
具体步骤：
1、先将山药清洗干净 ， 如果觉得先去皮比较麻烦 ， 可以直接清洗干净后切段放盘子里上锅蒸 ， 蒸熟后剥皮更容易一些 ， 然后捣成泥 。 有料理机的可以直接在料理机里打成泥 ， 这样更细腻一些 。
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2、为了颜色更好看 ， 我加入了少许南瓜泥 ， 大家可以根据具体情况放食材 ， 不加南瓜泥也可以的 。 都捣成泥后加入适量面粉、酵母、白糖、奶粉 ， 然后再打入1-2个鸡蛋 ， 因为刚做好的山药泥是温热的 ， 快速加入食材更容易发酵 。
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3、所有食材加好之后 ， 用筷子搅拌成柳絮状 ， 然后加入一勺玉米油 ， 不过最好用黄油 ， 如果没有黄油就用植物油代替 。
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4、然后再揉成光滑的面团 ， 盖上盖子或者保鲜膜 ， 醒面15分钟 。
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5、再用擀面杖把面擀成饼状 ， 擀饼的时候不要太薄 ， 0.5厘米左右就比较合适 。
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6、然后用杯子或者瓶子弄成小饼状 ， 如果有磨具压也是可以的 ， 我用的是一个玻璃瓶子 ， 在瓶口抹点油 ， 这样更方便脱落 。
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7、在面板上撒上面粉 ， 防止粘连 ， 弄完了就放一边 ， 剩余的面继续揉成团 ， 擀成圆饼 ， 在扣出小饼的形状 ， 一直到全部弄完 ， 再盖上保鲜膜醒发 。 （一般醒发半个小时到40分钟左右 ， 不过要根据室内的温度决定 。 ）
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8、一般看到小饼变的比之前膨胀了 ， 基本就算是醒发好了 。
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9、如果家里有电饼铛 ， 可以直接用电饼铛来烙饼 。 我是直接用的炒菜的锅 ， 平底锅也可以 ， 不过我家的平底锅坏了 ， 还没来得及去买 ， 就直接用了炒菜的锅 。 锅热后刷少许油 ， 依次放入小饼 。
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