【地瓜是根还是茎 关于地瓜是根还是茎】1、根 。
2、地瓜属于根茎类蔬菜，是豆科植物豆薯的别称之一，又名返蜜地瓜、返蜜薯，但多指栽培范围更广的豆科植物凉薯 。地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C，食用后可为其补充一定营养 。
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