1、干燥 。茶叶中含水分越多，味道就越差，易发霉变质，甚至损害身体健康 。把茶叶放在手中轻轻地捏，一下子就能把茶叶碾碎成粉末状，此类茶叶较干且含水量少，质量就好 。
【如何挑选好的茶叶怎样挑选品质好的茶叶呢】2、颜色均匀 。较好的茶叶颜色均匀且粗细一致，光泽比较自然，颜色越自然，说明茶叶就越好 。用水冲泡后颜色柔和，茶水清澈；但染色后的茶冲泡后放置30分钟就会出现颜色分层的情况 。
3、香味 。挑选茶叶时，不妨把少量的茶叶放在手心中，先哈气再放在鼻子前闻闻，若明显闻到有酸味、发霉味或烟味以及馊味等都不能购买 。
4、干净 。茶叶越干净，品质就越好，也就是说茶叶中无茶片、树叶和泥沙，无杂物和茶梗等 。
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