1、通风储存法:鲜草菇在14℃~16℃条件下可保鲜一两天,所以可放在阴凉通风的地方保存 。
2、冰箱冷冻法:在温度处于一20℃左右时,使清洗好的草菇迅速冷冻,并在这个温度下保存,可以保持3个月左右,使草菇的味道、色泽基本不变 。
3、淡盐水保存法:把鲜草菇削掉根洗净后待用(可根据亨饪需要决定草菇是否要切开),再在锅里倒入水,待锅里的水烧开后放入准备好的草菇,放入一点盐,待水沸腾两三分钟即可,盛起降温(可以用凉开水或自然降温均可),这样可以放入冰箱冷藏室,保存天左右 。
【新鲜草茹如何保存 鲜草菇如何保存长久】4、植物油煸炒保存法:把新鲜草菇削根洗净后(可根据需要决定草菇是否要切开),倒入热油中编炒至熟,降温后放入冰箱冷藏室,可保存5天左右 。
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