海鲜 去东北最宜居的城市，白天泡澡晚上烧烤，慢慢吃慢慢老( 三 )
去丹东吃过海鲜，才知北方海产有多肥！
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丨烧烤天堂丨
去月亮岛夜市，用烧烤展开一卷“丹东夜宴图”
夜市和烧烤摊是丹东的美食灵魂 。
受朝鲜、韩国影响，除了传统的串烤，丹东也有炭炉配铁网的盘烤 。
生蚝、带子、扇贝、蚬子，几乎所有带壳的都能往上摊 。
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图｜《味道》
黄蚬子的极致鲜美，一定要等到天黑之后才能体验 。
小马扎围着小烤炉，坐等蚬子微微开口，到汤汁正好流出来的时候，蚬肉最嫩，汤汁最鲜，肥美的肉质，会让你觉得一切调料都是多余 。
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图?｜《味道》
牛肉、猪肉、鸡零件、“神仙”（柞蚕）、毛蛋、沙肝……
走在夜市里，你终于懂了《人生一串》的旁白：
“在丹东，万物皆可烧烤，就是块石头，只要能串起来，刷上酱，都能烤 。”
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图??｜《人生一串》 ?
除了烧烤，去月亮岛夜市还得“整”一碗焖子！
焖子的原料是淀粉，经过滤和蒸，变得如凉粉剔透 。
吃的时候放进平底锅油煎至金黄，外皮微焦，全国统一 。
丹东焖子胜在块大而不碎，配上东北特有的麻酱、大酱、虾酱，焦脆软糯！
给了大伙继续逛夜市的满满碳水动力 。
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图｜可可味没有沙冰 ?
丨极致山珍丨
最接地气的东北菜，藏着最珍贵的山珍
东靠长白山余脉，从山脚出发，越往高海拔走，野生榛蘑从零星几颗到漫山遍野 。将它晒干，便成了小鸡炖蘑菇里的鲜味灵魂 。
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图?｜云朵家的旅行日记 ?
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但这不过是长白山珍里的冰山一角，山顶上，珍贵的松茸，是每年仅有一个月可采的限定滋味 。
除了用来炖鸡汤，东北大厨还会用它与地道的东北咸肉一起制作，看似粗犷的料理方式，却丝毫不会埋没松茸高贵的香气 。
在没有冰箱的年代，东北人用花椒、海盐腌猪肉以便储存 。
腌过一周的咸五花肉，咸味恰到好处，又保留了猪肉的鲜味 。用它煸出的油脂煎制松茸，是别于云南牛油煎松茸的另一番风味 。
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