【铁观音一定要100度水冲泡吗】不一定 。不同的人有不同的喜好和口感，可以根据自己的喜好决定水的温度 。一般来说，经典的铁观音泡法是用100度的沸水冲泡，但是也有人喜欢用90度左右的温水泡，这样可以更凸显茶叶的风味 。另外需要注意的是，泡之前要先将茶叶烫过，让其散开，又可去除杂质 。
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