端午节 ， 又称端阳节、龙舟节、重五节、天中节等 ， 是集拜神祭祖、祈福辟邪、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节 。而说起端午节的食俗 ， 很多人的第一反应 ， 就是吃粽子；但是 ， 端午节不仅要吃粽子 ， 还有其他特殊食品 。那么 ， 端午节吃什么传统美食呢？下面我们一起来看看吧 。
端午节吃什么传统美食
1、薄饼
在闽南、温州部分地区 ， 端午节还有吃薄饼的习俗；薄饼 ， 是用面粉调成糊状 ， 在又大又平的铁锅上摊成形似圆月、薄如婵娟的半透明饼 ， 卷上炒熟的豆芽、瘦肉丝、香菇等馅料 ， 做成筒状食用 ， 跟春卷做法相似 。
2、粽子
端午节吃粽子 ， 是我国南北方都很普遍的传统习俗；在北方 ， 主要是吃三角甜粽子 ， 以蜜枣、大枣、豆沙为馅料 ， 制作而成的 ， 最具有代表性的是北京的蜜粽 。南方 ， 主要是吃咸粽 ， 馅料主要是放腌制的五花肉 ， 南方主要是吃四角粽、尖三角形粽、方形粽 。
3、五黄
“端午须当吃五黄 ， 枇杷石首得新尝 。黄瓜好配黄梅子 ， 更有雄黄烧酒香 。”江浙一带端午节有吃“五黄”的习俗 。江南传统中的端午五黄是指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒（雄黄有毒 ， 现用黄酒替代） 。
4、咸鸭蛋
又叫青皮、青蛋、腌鸭蛋 ， 古称咸杬子 ， 是中国特色菜肴 。咸鸭蛋 ， 在中国历史悠久 ， 深受老百姓喜爱 ， 在市场上也备受喜欢 。绿豆糕 ， 也是一种端午节食材 ， 这个基本上在南方会有 ， 北方人一般很少吃 。
5、煎堆
煎堆 ， 是福建一带的传统 ， 那个地区端午节之前因为气候原因 ， 容易下雨 ， 民间传说“天漏了”需要补 ， 于是就用番薯粉、面粉等搅拌成糊糊 ， 用油煎成饼状 ， 这样好像就能给天给补上了 。不过端午节之后这个地方真的就很少下雨了 。
6、麻花
是中国的一种特色油炸面食小吃；传说 ， 是东汉人柴文进发明了麻花 。现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南 。其中 ， 山西稷山以咸香油酥出名 ， 湖北崇阳以小麻花出名 ， 天津以大麻花出名 。
7、艾馍馍
端午食艾 ， 可以杀菌驱虫 ， 对多种细菌和皮肤真菌有抑制作用 。所以 ， 不少地方还用米粉或面粉发酵后 ， 与艾蒿一起蒸馍馍吃 ， 口感清甜、柔糯 。
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