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豇豆酱菜的做法大全

生活百科豇豆

豇豆酱菜是一道传统的家常菜，口感清爽、酸辣可口 。下面为大家介绍几种豇豆酱菜的做法 。
1.豇豆酱菜的做法
材料：
豇豆200g、花椒、干辣椒适量、生姜适量、蒜适量、白糖适量、白醋适量、盐适量 。
步骤：
1.豇豆洗净切段，加盐搅拌均匀腌制30分钟后冲洗干净备用；
2.花椒、干辣椒切碎，姜蒜切末备用；
3.锅中加适量的食用油，油热后放入花椒粒和干辣椒；
4.炒香后加入姜蒜末翻炒；
5.倒入适量的白糖和白醋翻炒均匀；
6.加入腌制好的豇豆翻炒均匀，炒至豇豆变软熟时关火；
7.放凉后装入盒中密封冰箱冷藏，过夜即可品尝 。
2.酸辣豇豆的做法
材料：
豇豆200g、生姜适量、蒜适量、辣椒油适量、生抽适量、白糖适量、白醋适量、盐适量 。
步骤：
【豇豆酱菜的做法大全】1.豇豆洗净切段，用盐腌制20分钟后捞出控干水分备用；
2.切好生姜和蒜，倒入适量的辣椒油煸炒；
3.煸炒出香味后倒入豇豆快速翻炒，放入生抽、白糖、盐和白醋继续翻炒均匀；
4.炒至豇豆软熟后关火，放入碗中即可食用 。
3.豇豆酱的做法
材料：
豇豆100g、花椒、干辣椒适量、姜适量、蒜适量、盐适量、白糖适量、豆瓣酱适量、白醋适量 。
步骤：
1.豇豆洗净切小段，加入盐拌匀腌制15分钟后过滤干净水分；
2.花椒、干辣椒、姜和蒜切末备用；
3.热锅加油，放入花椒和干辣椒爆香；
4.加入姜和蒜末煸炒，放入盐和白糖；
5.加入豆瓣酱和适量白醋煸炒均匀；
6.倒入豇豆煸炒均匀，炒至豇豆软烂并入味即可 。

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