1、观察颜色 。金针菇熟没熟可以观察其颜色来判断 ， 金针菇未煮之前呈乳白色 ， 但在煮制过程中金针菇中的组织分子会受到破坏 ， 从而转变为透明状 ， 如果金针菇非常柔软且呈透明状就说明已经熟了 。
2、食用禁忌 。金针菇不能和牛奶一同食用 ， 两者的营养成分相冲突 ， 金针菇中含有丰富的磷 ， 人体吸收磷时需要维生素参与 ， 间接的影响到人体对钙物质的吸收 ， 还可能会导致人体消化不良的情况出现 。
【金针怎么判断熟不熟怎么判断金针菇熟没熟】3、食用人群 。金针菇不适合虚寒人群食用 ， 金针菇性寒 ， 食用后会虚寒人群体内的寒气 ， 会导致病情加重 ， 同时患有腹泻或者是慢性腹泻的人群也禁忌食用 ， 可能会加重腹泻的症状 。
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