可以做酱爆竹节蛏 , 具体做法如下:
1、材料:蛏子1000克 , 冬笋50克 , 青椒30克 , 葱、姜各10克 , 料酒15克 , 甜面酱25克 , 精盐1克 , 味精2克 , 白糖5克 , 猪油1000克 。
2、蛏子下入沸水锅中焯熟捞出 , 剥去壳 。青椒、冬笋均切成片 。葱、姜均切成末 。
3、锅内放猪油烧至六成热 , 下入蛏子、青椒、冬笋冲炸一下 , 倒入漏勺 。
4、锅内放油50克 , 下入葱末、姜末爆香 , 加入甜面酱、料酒、精盐、白糖炒开 。
【竹节蛏怎么做好吃 竹节蛏的烹饪方法】5、下入蛏子、青椒、冬笋炒匀至熟 , 加味精翻匀 , 出锅装盘即成 。
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