豆腐香菇炒的关键是要让豆腐炒熟，并且让香菇有充分的味道 。以下是一份简单的做法：
材料：
- 软豆腐 300克
- 香菇 100克
- 蒜头 3瓣
- 生姜 适量
- 青葱 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 豆腐切成小块状，用盐水泡一下备用 。
2. 蒜头、生姜切末，香菇切好备用 。
3. 青葱切成小段备用 。
4. 热锅加植物油，爆香蒜末和姜末 。
5. 加入豆腐翻炒，炒至稍微焦黄 。
6. 加入香菇，翻炒一分钟 。
7. 加入酱油适量，适量的水，慢炖5-6分钟 。
8. 最后放些青葱，出锅 。
【豆腐香菇怎么炒好吃】上述步骤可以根据个人口味进行调整 。
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