39肿瘤 馒头放冰箱超过3天会变“毒馒头”，滋生黄曲霉素，致癌？真的吗( 二 )
3、食用时最好用蒸锅加热
冷藏或冷冻的馒头拿出来时 ， 由于水分被蒸发 ， 最好用隔水加热的方式 ， 这样吃起来也不会太干 。 若是用微波炉 ， 很可能你吃的不是馒头 ， 而是“石头” 。
正确认识黄曲霉素 ， 帮助我们有效隔绝感染途径 。 避免黄曲霉素最有效的方法就是斩断源头 ， 防止食物霉变 ， 购买食物 ， 最好还是现买现吃 。 大米、玉米、花生等五谷 ， 注意存放在干燥、通风处 ， 并避免阳光直射 。
参考资料：
[1
《专家教你防霉攻略：黄曲霉素280度以上的高温才能杀灭 ， 却极易隐藏在家里的这些地方》.青岛晚报.2020-10-12
[2
《发黄的大米 ， 一定含有黄曲霉素？》.郑州大学附属郑州中心医院. 2019-12-03
[3
《馒头吃不完应该这样保存 ， 而并非直接放入冰箱 ， 不知道的快来看看吧》.消费日报.2019-12-07
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