以下是快速发海参的正确方法：
1. 在清水中浸泡：将干海参放入清水中浸泡，至少6个小时或过夜 。如果你想要让它更快地发酵，可以加入小苏打或海鲜粉 。
2. 洗净海参：将海参从水中取出并用流动的水冲洗干净，确保没有沙和污垢 。
3. 捣打海参：用擀面杖或刀刃轻轻捣打海参，让其更容易吸收水分 。
4. 煮海参：将海参放入沸水中煮熟 。对于大海参，可以分段分批煮，以便更容易熟透 。煮的时间会根据海参大小而有所不同，一般需要30分钟或更长时间 。
5. 冷却海参：将煮熟的海参放入冷水中，以便更快的冷却，然后用清水冲洗一遍 。
6. 浸泡海参：将煮熟的海参再次浸泡在新的清水中，持续数小时，以便彻底去除海参的氨味 。
7. 更换水：每隔一段时间更换清水，直到海参完全软化，并且没有异味 。
【快速发海参的正确方法】8. 完成：完成后将海参干净地滤干，即可进行烹饪 。
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