1、手擀面用高筋面粉,也可以用中筋面粉,但是不可以用低筋面粉 。使用高筋面粉时,做出来的面条筋道好吃,但是擀制的过程中需要用气力比较大;使用中筋粉时擀制,可以加入鸡蛋增加面条的劲道口感 。
【手擀面用什么面粉好 手擀面用哪种面粉好】2、手擀面的做法:把准备好的面粉倒入盆子中,里面加入一个鸡蛋 。碗中倒入清水,加入一勺盐化开 。把盐水一点点加入到面粉里面,揉成一个面团,揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上 。将醒好的面团一分为二,面团擀成一个圆饼状,在面饼上面撒适量干面粉,然后卷在擀面杖上,两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推,然后向后拉回,在继续向前推 。推拉的动作重复几次以后,就要面皮打开,在重新撒上少许干淀粉,卷上,再重复此动作 。擀好的面皮像折纸扇子一样折叠好,最后把面切好,手擀面就做好了 。
经验总结扩展阅读
- 翡翠最怕出现什么瑕疵
- 火庵白天也要开灯吗 为什么搬家时要在前三天亮灯呢
- 神位放在什么位置好 看完收获满满
- 什么样的男人女人最喜欢 看看你属不属于女人最爱的类型
- 结婚回门带什么东西 新娘回门四样礼是什么
- 孩子不想上学是什么原因
- 结婚第二天回门有什么讲究 结婚第二天回门带什么东西
- 翡翠手镯有什么对人体不好的
- 华年不结婚是什么意思 年华为什么不能结婚
- 结婚第二天穿什么衣服 结婚的衣服回门能穿吗