盐焗毛豆不用盐焗粉怎么做 盐焗毛豆的做法

【盐焗毛豆不用盐焗粉怎么做 盐焗毛豆的做法】1、用料:毛豆500克、干辣椒6个、八角3个、花椒20粒、盐40克、鸡精2克 。
2、先将八角、花椒用开水泡五分钟,捞出,待用 。
3、锅中加入清水烧开,放入干辣椒6个、八角3个、花椒20粒、食用盐40克、鸡精3克,继续烧开2分钟,关火,放凉,待用 。
4、新鲜的毛豆先清洗干净,再用剪刀剪掉两端,待用 。
5、锅中加入清水,再加入几滴食用油,用大火烧开,放入处理好的毛豆,用大火煮四分钟,迅速捞出放入冷水盆中断凉,几秒钟后沥去盆中的水,将盆放入水龙头下,用长流水冲三分钟,捞出,控干水分,待用 。
6、将处理好的毛豆,放入提前制作好的冷盐水中,放入冰箱冷藏三小时即可食用 。

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