1、焯竹笋是热水下锅的 。
【煮笋子是冷水下锅吗 焯竹笋是冷水下锅还是热水】2、焯竹笋的水一定要是开水 ， 不能是生水 ， 否则竹笋会发苦焯竹笋的方法：把竹笋切条 ， 期间 ， 刀不能沾冷水 ， 竹笋也不能沾冷水 。先把把水烧开 ， 水烧开之后再放竹笋 。竹笋放沸水中 ， 再次煮开 ， 煮开5分钟后捞起来 ， 量水 。
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