1. 先将章鱼在流水下清洗干净，去掉表面的污物和余温 。
2. 将清洗好的章鱼放入盆中，加入足够的清水，水的温度一般要在15℃左右 。
3. 在水中加入一些食盐和白醋，这样可以帮助章鱼更好地泡发 。
4. 放入适量的白糖和生姜片，可以去掉章鱼的腥味 。
5. 盖上盖子，让章鱼在水里浸泡10个小时以上，时间越长泡发越彻底 。可以在泡发过程中反复换水，每换一次水都加入少量食盐 。
【干章鱼怎么泡发】6. 泡发好的章鱼捞出来，洗净后就可以拿来烹饪了 。
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