酱腔骨是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法:
所需食材：
1.猪腔骨1000克
2.青葱适量
3.生姜适量
4.蒜适量
5.豆瓣酱适量
6.料酒适量
7.生抽适量
8.老抽适量
9.白糖适量
10.盐适量
11.鸡精适量
12.清水适量
13.色拉油适量
步骤：
1.将猪腔骨清洗干净，切成段 。
2.将青葱、生姜、蒜剁成末备用 。
3.锅中加入少量色拉油，下入葱姜蒜煸炒至香味四溢 。
4.加入豆瓣酱煸炒出红油 。
5.将腔骨段加入锅中，炒至表面变色 。
6.加入少量料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精继续翻炒 。
7.加入清水，没过腔骨，大火烧开后转小火慢慢炖煮 。
8.炖煮至酱汁收干，腔骨肉质软烂即可关火 。
Tips：
1.煮腔骨时火候不能太大，不然炖出来的口感不够软糯 。
2.可以依个人口味适量加减调味料 。
【酱腔骨的家常做法】3.可以在最后加入适量的葱花或香菜增加口感和美感 。
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