海鲜 中国八个最美菜市场( 三 )
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譬如“老摊头活杀爆鱼店”的店主，敢指着自家的爆鱼自豪地说，“我炸的跟别家的不一样！”因为他们家的鱼，都是现宰、现炸，搭配上特制的老卤，只需要多等10分钟，炸鱼的香味就能瞬间冲击你的味蕾 。
除此还有麻油鸭，走油肉，百叶包，盐焗鸡，夫妻肺片，酱肘子…...在这个熟食江湖中巡视一圈下来，总能挑起味蕾食欲，满载而归 。
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区别于如今市面上的量产食物，现场手工制作的食物绝不是大同小异的粗糙，而是会有一种体贴的温度，让人感受到那份品质的保证，以及里面包含的对“人的关心” 。
也许只有这样，我们才会在离乡背井的日子里，依然能够吃到外婆的味道，吃到家的味道 。
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咸涩的海风轻轻一吹，厦门人住在海滨，吃着海鲜，一年四季都有鲜活的市井盛宴 。
当地人喜欢去逛厦门第八菜市场，也称八市 。海味一打捞上来，就直接送到这里，本港带鱼条条拖着跟皮带一样长的尾巴，黄螺比手掌还要大一倍，大青龙虾在清水里张牙舞爪……食材的新鲜和生意的繁荣，从未改变 。
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有的人可能不喜欢海鲜菜市场的味道，觉得还没靠近，就已经有一大股浓重的水产脏腥味涌过来，黏黏地齁着鼻端和嗓子眼的地方 。
可是对于福建人而言，海鲜摊位附近终年飘荡着的，是熟悉如呼吸的海水味，是大自然的鲜味之鲜，是跳动在舌尖上的富饶和饱满 。
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山有山的馈赠，海有海的慷慨 。古人以为，“鱼羊为鲜”，若是身处内陆地区或河流稀少区域的地方，想要吃到鱼肉并非易事 。
每一种美都有自己的生态和背景，没有偏见，多一点好奇和包容，我们也能在菜市场里遇见生命最初的鲜美 。
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在广州，师奶们买菜最心水的地方是荔塱市场，最要紧是三个字，平靓正！
许多人推着小车、背着麻袋，跨越大半座城市，只为来这里买蔬果干货、煲汤好料 。
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