做豆腐糕需要先准备好以下材料：豆腐、淀粉、鸡蛋、白糖、牛奶和植物油 。下面是具体步骤：
1. 将豆腐放入碗中，用叉子压成细腻的豆腐渣 。
2. 将淀粉和牛奶加入豆腐渣中，用手或电动搅拌器搅拌均匀 。
【豆腐糕怎么做好吃又嫩】3. 将鸡蛋打入碗中，加入白糖搅拌均匀 。
4. 将鸡蛋液倒入豆腐渣中，继续搅拌均匀 。
5. 在豆腐糕中加入一小勺植物油，再次搅拌均匀 。
6. 将豆腐糊倒入蒸盘中，放入蒸锅中蒸约20分钟即可 。
注意事项：
1. 豆腐渣一定要压得细腻，否则会影响豆腐糕的口感 。
2. 加入植物油可以让豆腐糕更加嫩滑 。
3. 蒸豆腐糕时不要开盖，以免遇到冷凝水影响口感 。
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