如何做香干炒肉才好吃 _如何

以下是做香干炒肉的步骤：
材料:
-猪肉片
-香干块
-蒜头(剁碎)
-生姜(剁碎)
-干辣椒(剁碎)
-植物油
-盐
-酱油
-糖
-料酒
-淀粉
步骤:
1.将猪肉片切成薄片，加入适量的盐，少量的酱油和淀粉，拌匀，腌制15分钟左右；
2.香干块切成小块；
3.热锅倒入适量的油，放入蒜头、生姜和干辣椒，爆香；
4.放入腌制好的猪肉片，用大火翻炒，直到变色；
5.加入香干块，继续翻炒，加入适量的酱油、糖和少量的料酒，继续炒至香干变软；
6.最后，加入适量的淀粉水勾芡，翻炒片刻即可。
技巧：
1.腌制猪肉片时，要适量加入淀粉，这样炒出的猪肉片更加嫩滑；
2.炒香干时，先用大火翻炒，再加入酱油等调味料，这样香味更加浓郁；
【如何做香干炒肉才好吃】3.勾芡时，不要加入太多的淀粉水，否则会影响口感。