海参制作方法 _海参

海参制作方法：
【海参制作方法】1. 准备海参：首先将干海参用清水泡软，然后挤掉水和杂质。
2. 煮熟海参：将泡好的海参放入开水中焯一下，直到海参的表面变白，补充一些米酒、酱油等调料，然后继续煮10到15分钟，直到海参熟透。
3. 切片加调料：将熟透的海参放入清水中冷却，然后切成小片，加入葱姜蒜、盐、鸡精、香油、醋等调料拌匀即可。
4. 炸制海参丝：先将切好的海参丝用淀粉挂一下，然后放入油锅中炸至金黄色即可取出。
5. 红烧海参鱼翅：将炸好的海参和鱼翅一起放入热油锅中，煸炒一下，加入糖、酱油、料酒、高汤、葱姜蒜等调料，炖煮20到30分钟，直到汤汁浓稠即可。