材料：
带鱼 1条（600克左右）
青椒 1个
红椒 1个
姜 适量
【酱焖带鱼的做法】蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
糖 适量
盐 适量
生粉 适量
水 适量
步骤：
1.带鱼切成段，姜蒜切末，青红椒切丝备用 。
2.将带鱼段放入容器中，加入生姜末、蒜末、料酒、生粉、盐、生抽腌制30分钟 。
3.热锅凉油，放入腌制好的鱼段煎至两面金黄 。
4.加入适量清水，生抽、老抽、糖调味，盖上锅盖焖煮5分钟 。
5.放入青红椒丝，闷煮1-2分钟即可出锅 。
6.出锅前可加入一些香菜末提鲜 。
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