在将西红柿冷冻前，最好将其去皮切碎或切成块状 。以下是具体步骤：
1. 将西红柿放入沸水中煮一分钟，然后将其放入冷水中浸泡，使其皮易于剥离 。
【西红柿怎么冷冻保存】2. 剥掉皮后，将西红柿切成块状或切碎 。
3. 将切好的西红柿放入密封袋中，将其冷冻 。
4. 在冰箱中将冷冻的西红柿保存至少3个月 。
请注意，在使用冷冻西红柿时，其外观和口感可能会稍有不同 。冻结会破坏细胞结构，导致西红柿更易于碎裂，所以它们更适合用来烹制汤或酱料 。
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