1、材料：牛蛙500克 ， 大葱150克 ， 色拉油200克 ， 料酒10克 ， 泡姜10克 ， 精盐1克 ， 大葱150克 ， 味精2克 ， 泡红辣椒150克 ， 胡椒粉1克 ， 干豆粉20克 。
2、牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净 ， 斩成块 ， 用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味 。泡红辣椒去蒂去籽切成节 ， 大葱洗净切成节 ， 泡姜切成姜米 。
【泡椒牛蛙的做法 泡椒牛蛙怎么做】3、炒锅下油烧至七成热 ， 将牛蛙下锅滑溜断生捞起 。炒锅内下少许油烧热 ， 下泡姜米、泡椒节炒出香味 ， 下牛蛙 ， 烹入料酒 ， 放味精、大葱节簸转起锅装盘即可 。
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