1、温水下锅,在煮冻饺子的时候,对于水温的把控也是非常关键的,如果是冷水下锅去煮的话,冻饺子就会出现沉底的现象,而导致其与锅底粘连,饺子在煮的过程中,很容易就会破皮 。
【冰冻饺子是冷水下锅吗 速冻饺子是冷水下锅还是热水下锅】2、如果是用开水去煮饺子的话,饺子就会因高温,而出现迅速膨胀的现象,很容易就会把饺子皮给胀开,所以用开水、冷水去煮饺子,都是不正确的 。想要饺子不破皮、不粘锅,最好用温水下锅,水温在80度左右即可,也就是锅中有气泡出现时,即可把饺子入锅 。
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