材料：
鱿鱼、酸菜、蒜、姜、青红椒、盐、鸡精、油
做法：
1. 鱿鱼清洗干净 ， 切成小段 ， 用开水焯一下 ， 捞出沥干水分备用 。
2. 蒜和姜切末 ， 青红椒切块备用 。
3. 热锅加油 ， 放入蒜末姜末炒香 。
4. 加入酸菜翻炒 ， 放入盐、鸡精调味 。
5. 加入鱿鱼翻炒 ， 炒至鱿鱼变色后加入青红椒块 ， 快速翻炒几下即可出锅 。
温馨提示：
1. 酸菜本身比较咸 ， 因此在调味时要注意 。
2. 鱿鱼炒制的时间不要太长 ， 否则会变得硬嚼不开 。
【酸菜炒鱿鱼怎么做好吃】3. 青红椒可以根据个人口味加入 ， 不喜欢辣的可以不加 。
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