材料：
1. 猪蹄子 2-3只
2. 姜片 2-3片
3. 蒜头 2-3颗
4. 料酒 3勺
5. 黄糖 50克
6. 酱油 100克
7. 八角 2个
8. 蜜枣 2个
9. 生抽 2勺
10.老抽 1勺
11.水 适量
做法：
1. 猪蹄子洗净，用开水焯一下去除血水，撇去浮沫，放入清水中浸泡半小时，让猪蹄子更加干净 。
2. 将蒜头切成蒜末，姜切片备用 。
3. 然后猪蹄子捞出，放入锅中，加入料酒，中火煮开后转小火，煮30分钟左右 。
4. 然后捞出猪蹄子洗净血水，重新放入锅中 。
5. 加入刚刚准备好的蒜末姜片、八角和蜜枣 。
6. 加入黄糖和酱油，用小火慢慢炖煮，中间间隔几分钟搅拌一下 。
7. 煮至猪蹄子入味，酱汁变粘稠即可 。
8. 将炖好的酱猪蹄子盛出，撒上葱花即可 。
小提示：
1. 猪蹄子一定要用冷水煮，千万不要用热水，这样会使猪蹄子口感变硬 。
【酱猪蹄子的家常做法】2. 黄糖和酱油放的量可以按照个人喜好调整，如果觉得太咸可以加点水 。
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