1、米的种类有大米、黑米、糯米、糙米、小米和薏米六种 。
【米的种类都有哪些米的种类介绍】2、大米：大米的产生主要是稻谷经过清理、砻谷、碾米、成品整理等一系列工序后制作而成 ， 是人们的主要粮食 。
3、黑米：黑米是黑稻经过加工后而产生的物质 ， 属于籼米或者粳米 。黑米的外观呈长椭圆形 ， 稻壳呈灰褐色 ， 粒型有籼、粳两种 。
4、糯米：是糯稻脱壳后的米 ， 黏性小吃的主要原料 ， 比如粽、八宝粥、各式甜品等 ， 糯米也是甜米酒的主要原料 。
5、糙米：主要是稻米经过加工后产生的一种米 。糙米外层组织有丰富的营养 ， 比白米富含更多的维他命、矿物质与膳食纤维 。
6、小米：也叫作粱米、粟米、粟谷 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分 ， 小米易被人体消化吸收 。
7、薏米：也叫作薏苡仁 ， 主要是禾本科植物薏苡的种仁 。薏米适合生长在温暖潮湿的山谷溪沟 ， 被誉为“世界禾本科植物之王” 。
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