【用什么发酵面粉好 面粉发酵用什么】1、面粉发酵可以用酵母粉或者泡打粉，酵母粉是生物膨松剂，而泡打粉则是化学膨松剂，两可以直接单独加入面粉进行发酵，也可以用酵母粉配后泡打粉，将两者一起加入面中进行发酵，不仅发酵快，而且做出来的馒头不发黄，松软又美味 。
2、酵母粉发酵的面较好，传统的馒头都采用酵母菌发酵，吃起来味道十分清香，而泡打粉属碱性，它不会产生酵母，单独的用泡打粉发面，没有酵母粉发酵的那种清香 。酵母粉或者泡打粉两者有异曲同工妙用，泡打粉发酵时间短，效率要高些 。
3、酵母粉混合泡打粉发酵要注意方法，先放酵母粉，后放泡打粉，活性酵母才能更大化的发挥作用，反之则有抑制作和 。混合使用发面时间短，而且风味也中和，也不错，不过按香醇度，还是酵母粉发酵的面要具优势些 。
经验总结扩展阅读
- 离婚后该不该复婚 离婚再复婚应该考虑什么
- 埋线减肥的原理及效果 想做埋线减肥要注意什么
- 喝隔夜茶有什么危害吗
- 翡翠佩戴寓意是什么
- 梦见男性老板是什么预兆梦见男性老板有啥寓意呢
- 虾能不能和牛奶一起吃虾和牛奶适合一起食用吗
- 红茶的功效与作用有哪些
- 抹茶粉的功效与作用
- 孩子为什么不愿意和父母说心里话
- 石墨的用途有哪些石墨有什么用途呢