1、谷糠贮藏法：用箱子、土缸等作容器 ， 先在底部铺一层谷糠 ， 再放一层鸡蛋 ， 这样一层一层地装满为止 ， 然后放在阴凉处 ， 避免光照和潮湿 。一般可保鲜3-4个月 。
2、草木灰贮藏法：把鲜蛋放在土缸或瓷坛子里 ， 逐层用草木灰盖好 ， 装满后加盖封严 ， 放置阴凉、干燥、避光的地方 ， 可保鲜几个月 。
3、石膏贮藏法：冷开水5千克 ， 熟石膏500克、白矾200克 ， 搅和溶化成乳状液 ， 将鲜蛋浸没溶液里 ， 加盖封存 ， 能保鲜8个月 。
4、茶渣贮藏法：将鸡蛋埋入干燥、洁净的茶渣中 ， 放阴凉干燥处 ， 可保鲜2-3个月 。
【新鲜鸡蛋如何保存方法新鲜鸡蛋怎样保存】5、热烫贮藏法：把鲜蛋洗净 ， 用60 ℃左右的热水浸烫10分钟 ， 使蛋清最外层受热凝固 ， 形成一层保护膜 ， 防止细菌的侵入 ， 可保鲜数月不坏 。
6、炎热季节 ， 把鸡蛋放在盐里埋起来 ， 可保存较长时间不坏 。
7、买来的鸡蛋最好用保鲜薄膜或油光纸包起来 ， 放入冰箱 ， 这样保鲜时间更长 。
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